Kristi Morris Photo
Kristi Morris Photo

Zencefilli Birası Nasıl Yapılır - Evden El Yapımı

Ev yapımı zencefilli biraİle el yapımı kokteyller şu anda popüler, öyle görünüyor ki, çok sayıda yeni karışımla karşılaşmadan herhangi bir düzgün çubuğa adım atamazsınız. Yeni ve ilgi çekici bir şeyin açıklamalarını gözden geçirmekten zevk aldığım için bu kesinlikle bir şikayet değildir. Her zaman gözüme çarpan bir malzeme 'el yapımı zencefil birası' dır. Kuşkusuz, ben zencefilli her şey için bir numarayım ve bir ev yapımı bira üreticisi olarak, bu süreci neredeyse uygun bir kokteyle kattığı cesur lezzet kadar takdir ediyorum.

Eski Okul İçecekleri - Kaliteli Çapa İhtiyacı Var

Bazı kuruluşlar, malzemeleriyle çok yaratıcı olsa da, zencefil birası da dahil olmak üzere, ironik bir şekilde, Moskova Katırı, İrlandalı Jackass veya zencefilin düzgün bir şekilde vurgulandığı Dark-n-Stormy gibi daha yerleşik içeceklerdir. Bu üç harika içeceğe aşina değilseniz, sırasıyla çok farklı alkollü içecekler, votka, viski ve rom ve ardından zencefil birası ile üretilirler. Şimdi, yerel mağazadan bir miktar zencefil birası veya birayı kolayca alabilirsiniz, ancak kendi mutfağınızda biraz zencefil birası hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay ve çok daha tatmin edici.


Şimdi, bir uyarı, bu makalenin uygulanması, büyük olasılıkla şu anda mevcut olan seri üretilen ürünlerden herhangi biri için zevkinizin tamamen yok olmasına yol açacaktır. Yazar ve bu dergi bu kayıptan sorumlu tutulamaz ve bunu okumanız buradaki tüm tehlikeleri anladığınızı ve üstlendiğinizi ima eder.

Kendi Zencefilli Biranızı Yapmak

Gerekli Malzemeler

Başlamadan önce, malzemelerle birlikte yapılması gereken birkaç küçük satın alma var. İlk olarak, el yapımı zencefilli biranızın içine girmesi için bir şişe (sonunda bir seferde birden fazla şişe yapmak isteyeceksiniz). Bir şişe kapağına sahip olmadığınızı varsayarsak, Grolsch Beer'de yaygın olarak karşılaşılanlar gibi, kendiliğinden kapanan tarzlardan birkaçını alabilirsiniz. PAcketyerel bir pazarda. Oradayken, zencefili sıkmak için birkaç limon ve tabii ki bir zencefil kökü ile birlikte biraz peynirli bez alın. Yerel bir şarap / bira imalathanesinden şampanya mayası alın. Yalnızca küçük bir miktar gereklidir, bu nedenle bir veya iki paket bol olacaktır. Oradayken, biraz Star San dezenfektanı satın almanız da şiddetle tavsiye edilir. Bu, bira üreticileri tarafından herhangi bir şeyin içkiyi kirletmesini ve mayayı öldürmesini önlemek için kullanılan bir üründür.

Tek bir şişe zencefilli biranın malzemeleri sadece 10 oz. ılık su, 3 oz. basit şurup, 2 oz. taze sıkılmış limon suyu ve son olarak 1 oz. taze zencefil suyu. Elinizde basit şurup yoksa, adından da anlaşılacağı gibi basitçe yapılabilir. Gerekli olan tek şey 2 bardak şeker ve 2 bardak suyun orta ateşte bir tencerede karıştırılmasıdır (kaynama noktasına ulaşmak gerekli değildir). Karışım berraklaşana kadar hafifçe fakat sürekli olarak karıştırın, ardından soğumaya bırakın. Bu size ihtiyacınız olandan çok daha fazlasını sağlayacaktır, ancak diğer kokteyllerde kullanmak için buzdolabında saklanabilir.


Zencefilli Bira Yapma Süreci

Başlamak için, zencefili sert kabuğundan soyun ve yarım inçlik aynalar halinde kesin ve bir mutfak robotunun içine yerleştirin.



Mutfak robotunda zencefil kökü


Bu aynaları, neredeyse lapa gibi ince doğranana kadar sallayın. Her seferinde birkaç yemek kaşığı hızla zencefili peynir bezine kaşıkla koyun.

Peynir bezinde doğranmış zencefil

Zencefil suyunu bir ölçü kabına çıkarmak için çevirin ve sıkın (bu biraz iş gerektirir ama zor değildir). İstediğiniz miktarda zencefil suyu elde edene kadar bu işleme devam edin.


Taze zencefil suyu

Zencefil suyunu taze sıkılmış limon suyu ve basit şurupla karıştırın ve tamamen karışana kadar karıştırın. Karışana kadar ılık suda (yaklaşık 70 °) tekrar karıştırın. Şişelemeden önce herhangi bir posayı toplamak için bitmiş ürünü bir süzgeçten geçirmeyi seviyorum.

Zencefil karışımı filtreleniyor

Sanitize şişenize dökün, yaklaşık 1/16 çay kaşığı mayayı doğrudan şişeye ekleyin, kapağı kapatın ve en az birkaç saniye kuvvetlice çalkalayın. Artık doğanın kendi yoluna gitme zamanı.

Mayanın birayı karbonize etme işini yapmasına izin vermek için biranızı serin ve karanlık bir yere koyun. Genellikle üç gün yeterlidir Daha sonra şişe iki gün daha buzdolabına aktarılmalıdır.

Ev yapımı zencefilli biranız artık bir kokteylde kullanılmaya hazır veya bir bardak buz üzerinde tadını çıkarın. Şerefe!

Ev yapımı zencefilli bira